Melocotón de Calanda
El único melocotón del mundo con Denominación de Origen propia: embolsado en papel, madurado en árbol y recogido a mano en otoño
🍑 DO Melocotón de Calanda · Bajo Aragón
El único melocotón del mundo con Denominación de Origen propia: embolsado en papel, madurado en árbol y recogido a mano en otoño
🍑 DO Melocotón de Calanda · Bajo AragónEl Melocotón de Calanda no es un melocotón cualquiera. Reconocido por la Unión Europea con su propia Denominación de Origen, es el único melocotón del mundo que se embolsa individualmente en papel cuando aún está en el árbol, protegiéndolo del sol y de las plagas sin necesidad de pesticidas.
El resultado es una fruta de gran calibre, piel suave y amarillo-rojiza, pulpa firme, dulce y aromática, que madura lentamente entre septiembre y octubre, cuando el resto de melocotoneros ya han terminado su campaña. Se recoge exclusivamente a mano, una a una.
Su zona de producción se concentra en la comarca del Bajo Aragón turolense: Calanda, Alcañiz, Castelserás, Torrecilla de Alcañiz y una veintena de municipios más que forman parte del consejo regulador.
Solo melocotones de la variedad Amarillo Tardío de Calanda, cultivados en municipios autorizados del Bajo Aragón, con calibre mínimo de 73 mm y producción máxima de 30 kg por árbol.
Más de 20 municipios del Bajo Aragón turolense, con Calanda como capital histórica. El suelo arcillo-calcáreo y el clima continental con veranos secos son clave en su carácter.
Busca la bolsa de papel en el árbol o la etiqueta de la DO con el número de registro. La fruta auténtica tiene el sello del Consejo Regulador y no lleva confundir con imitaciones.
En junio se retiran a mano los frutos sobrantes, dejando solo los mejores y asegurando que cada melocotón reciba todos los nutrientes del árbol.
Cada fruto se envuelve individualmente en una bolsa de papel especial. La bolsa lo protege del sol, de insectos y de la lluvia, sin pesticidas.
El melocotón permanece en el árbol hasta septiembre u octubre. La maduración lenta le aporta su sabor excepcional y su firmeza característica.
Se recoge uno a uno, con mimo. Cada pieza pasa por una estricta selección de calibre y calidad antes de recibir el sello de la Denominación de Origen.
En temporada (septiembre-octubre) lo encuentras fresco; el resto del año, en conserva
El lugar más auténtico. Durante la campaña, los propios agricultores venden directamente en el mercado local de Calanda y en las cooperativas de la comarca.
En Teruel capital encontrarás melocotón en almíbar DO Calanda en tiendas de productos aragoneses, junto a otras conservas y delicias del Bajo Aragón.
Conservas de melocotón de Calanda, mermeladas y productos derivados están disponibles en tiendas gourmet online de Aragón con envío a toda España.
La receta clásica de la comarca. Base de hojaldre, crema pastelera y rodajas de melocotón fresco. Sencilla, elegante y perfecta para lucirlo en su mejor momento.
Mejor con melocotón recién recogido, en septiembre u octubre.
La forma más tradicional de conservarlo. Melocotones pelados, almíbar ligero y esterilización al baño María. Un tarro de recuerdo directo del Bajo Aragón.
Usa botes de cristal con cierre hermético y consúmelo en 12 meses.
Melocotón de Calanda, uva de Cariñena, pera y una pizca de azúcar moreno. Refrescante postre de verano-otoño que une los mejores sabores del valle del Ebro.
Deja macerar 30 minutos en frío para que los sabores se integren.
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